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土豆最好吃的做法,饭店想吃都没有

日期:2019-10-16 20:03
自媒体

酱香小土豆

材料:小土豆500g,黄豆酱30g,生抽5g,冰糖5g,葱姜各10g,八角2个,食用油适量


做法:

1、小土豆洗净,控干水分,葱姜切大块。


2、炒锅烧热,倒入油,放入葱姜和八角炒香,到场黄豆酱翻炒出酱香味。


3、锅中倒入水,水开下入小土豆 和其他调料,小火炖煮30分钟即可。



土豆丸子

食材:土豆250g、面粉100g、生姜适量、火腿肠一根、食用盐适量、食用油适量、孜然粉适量

做法:

1、土豆洗净去皮。

2、将土豆切薄片,放蒸锅蒸熟。

3、将蒸熟的土豆压成泥。

4、将生姜,火腿肠切丁。

5、预备好面粉。

6、将土豆泥放入大碗中,放生姜,火腿肠,盐,孜然粉,拌平均。

7、到场面粉,搅拌平均,面粉分两次加进去。

8、将拌好的土豆泥做成一个个丸子。

9、锅内放油,烧至七成热。

10、将土豆丸放入锅内,中火炸至金黄色。

11、捞出沥油。

12、装盘,配上番茄酱,味道棒棒哒!

小贴士:

土豆丸中的面粉不要放太多,4:1的比例就很好,没有面粉能够用生粉取代。


土豆鸡丁

食材:鸡胸肉、土豆、鸡卵白、盐、料酒、生粉、生抽、糖、老抽

做法:

1、鸡胸肉切丁,到场料酒、生粉、生抽,一小撮盐和糖,打入一颗卵白,拌匀腌15分钟以上。

2、土豆洗净去皮,切丁。

3、土豆丁冲水去除多余淀粉。

4、平底锅放油烧热后,放入滤干水分的土豆丁,用锅铲轻轻码平,使底部平均受热,大火干煎,煎至金黄后,翻面拌炒。

5、转中火,将土豆丁堆到一边,放入鸡丁拌炒。待鸡丁呈白色后,两者拌匀,持续中火煎。

6、倒入盐、糖、老抽调味,翻炒时不要太用力,,以免土豆炒碎不美观。关火,装盘,撒点葱就能够享用啦。

煎过之后的土豆外酥里糯,配上香而不柴的鸡胸肉,一口一勺,跨越瘾!

还能够加孜然、椒盐等来调味。


椒盐小土豆

食材:小土豆多数、葱沫、蒜末。

做法:

1、土豆洗清洁下锅蒸15分钟,筷子能扎透就算熟了。

2、把蒸好的土豆剥去皮。趁热剥对照好剥。

3、剥皮后把土豆用刀轻轻压瘪一点,小心一点,别压成泥了!

4、把压好的土豆放入平底锅煎至两面焦黄。

5、撒上椒盐、葱花就能够出锅了。你也能够放一点生抽烧一会,然则我在减肥,所以口味淡一点就行。

直接把锅端上饭桌就能够吃了。这个土豆做法吃起来外皮非常脆,然则咬一口里面绵软可口,非常适合白叟和小孩吃,并且颜值也非常高,非常有逼格!

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